Kräuter
Viele mittelalterliche Klostergärten waren vor allem Kräutergärten, die dort angezogenen Kräuter wurden zur Heilung und als Küchenkräuter verwendet. Die Blätter der Kräuterpflanzen wurden frisch oder getrocknet benutzt.
Küchenkräuter zählen zu den Gewürzen, häufig wird von „Kräutern und Gewürzen“ gesprochen – zur Unterscheidung von Gewürzen, die aus Samen, Früchten, Rinde, Wurzeln usw. hergestellt werden. Frisch angepflanzte und geerntete Kräuter erfahren eine große Beliebheit und Wertschätzung in der modernen Küche, Sie werden entweder einzeln oder als Kräutermischung verwendet.
Es gibt einjährige, zweijährige und mehrjährige Kräuter Pflanzen.
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